Витой финиковый рулет с абрикосовым вареньем и кешью

finikovy rulet

Этот рецепт не просто для сладкоежек,  а для очень-очень больших сладкоежек. Мало того, что используются сладкие финики, так еще плюс абрикосовое или персиковое варенье (джем). Я сама  не очень люблю сладкое, но вот сам процесс приготовления витого рулета мне очень понравился.

Для супер сладкого рулета нам понадобится:

по 200 г фиников без косточек, абрикосового варенья, и орехов кешью;

600 – 700 г муки;

1 ст. молока;

по 100 г сметаны и сливочного масла;

еще немного сливочного масла для жарки и смазывания рулета;

4 ст. л сахара (у меня коричневый);

1 ч.л соды, гашеной лимоным соком или яблочным уксусом;

молотая корица, соль по вкусу.

Итак, начнем-с. Смешиваем муку, соль, сахар, соду, молотую корицу, затем растапливаем сливочное масло, вливаем в муку и тщательно перемешиваем до тех пор пока не получим рассыпчатые «хлебные крошки», затем добавляем сметану и молоко и замешиваем плотное тесто. Если Вам не жалко, можете использовать побольше сливочного масла -  все на Ваш вкус, главное, чтобы получилось в результате тесто, которое мы должны будем раскатать. Итак, тесто готово, заворачиваем его в пищевую пленку и отправляем минут на 20 в холодильник.

Финики и орехи тщательно моем и режем на кусочки как нам хочется. На сливочном масле обжариваем их, добавляем корицу, готовим где-то минуты 3.  Тесто раскатываем, выкладываем на него начинку, добавляем абрикосовое варенье (немного варенья оставляем для поливки рулета), всю начинку распределяем равномерно и затем сворачиваем наш рулет. Теперь начинается самое интересное: разрезаем наш рулет вдоль пополам, и переплетаем в веревку обе части, при этом стараемся, чтобы внутренняя часть с начинкой оказалась наверху. Сворачиваем рулет в кольцо и кладем на смазанный маслом противень. Рулет ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут, затем достаем, смазываем сливочным маслом и отправляем еще минут на 10. Готовый рулет поливаем оставшимся абрикосовым вареньем и подаем к столу с травяным чаем.

Приятного чаепития!

  • finikovy_rulet_1
  • finikovy_rulet_2
  • finikovy_rulet_3
  • finikovy_rulet_4
  • finikovy_rulet_5
  • finikovy_rulet_6
  • finikovy_rulet_7
  • finikovy_rulet_8
  • finikovy_rulet_9
  • finikovy_rulet_99

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить