Кутабы со шпинатом и паниром

kutaby_so_shpinatom_i_panirom

Шпинат – это один из моих самых любимых продуктов.  Витамины, содержащиеся в шпинате: А, В, С, D2   устойчивы к тепловой обработке и сохраняются при приготовлении блюд. К тому же в шпинате много железа, йода, белка и минеральных солей, поэтому он очень полезен для подрастающего поколения. Шпинат повышает уровень гемоглобина, помогает организму бороться с инфекционными заболеваниями, стимулирует работу ЖКТ. Витамин D2, который содержится в шпинате, считается противорахитический, поэтому шпинат рекомендуют употреблять при рахите. В общем, много всего полезного у этого чудо-продукта. Хочу предложить приготовить сегодня из шпината – кутабы. Забегая вперед скажу – очень вкусно получается.

Итак, для начинки нам потребуется:

0,5 кг шпината;

200 г панира или адыгейского сыра

100 г ассорти из зелени (укроп, кинза, петрушка, базилик, мята или то, что Вам нравится)

соль, черный перец по вкусу

Для теста:

700 г муки;

1 стакан воды;

по 0,5 ч.л кориандра, соли и куркумы

Смешиваем муку, воду, специи и замешиваем крутое тесто. Покрываем тесто пищевой пленкой и готовим начинку.

Тщательно моем зелень, мелко режем. Руками измельчаем панир и добавляем к зелени, перчим, солим и хорошо перемешиваем. Можно уже разогревать духовку (температура 200 градусов)

На стол высыпаем немного муки, чтобы тесто не прилипало, раскатываем тесто, берем большую кружку и вырезаем кружочки. На каждый кружочек кладем начинку и соединяем края.

Смазываем противень сливочным маслом и аккуратно выкладываем на него наши кутабы.

Ставим в духовку и выпекаем до золотистого цвета.

Готовые кутабы надо смазать сливочным маслом. Подавать со сметанкой!

Кутабы получились отменные – хрустящие и рассыпчатые, ну и, конечно же, полезные, т.к. мы их не жарили, а запекали в духовке.

Приятного аппетита!

  • kutaby_so_shpinatom_i_panirom_1
  • kutaby_so_shpinatom_i_panirom_2
  • kutaby_so_shpinatom_i_panirom_3
  • kutaby_so_shpinatom_i_panirom_4
  • kutaby_so_shpinatom_i_panirom_5
  • kutaby_so_shpinatom_i_panirom_6
  • kutaby_so_shpinatom_i_panirom_7

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить