Пирог Синьор Помидор и Мистер CHEESE

pirog_s_syrom_i_pomidorami

Я думаю, что из названия Вы поняли, что готовить мы будем пирог сырно - помидорный или помидорно – сырный пирог!

Итак, для начинки нам потребуется:

400 г помидоров

200 г панира (домашнего сыра) или адыгейского сыра

1 ч.л соли

По 0,5 ч.л кардамона и черного молотого перца

свежие (или замороженные) укроп и кинза по вкусу

Для теста нам потребуется:

400-500 г муки

125 г сметаны

100 г гхи (топленого масла)

0,5 стакана теплой воды (если делали панир, используйте лучше сыворотку)

по 1 ст.л сахара (лучше нерафинированного) и сока лимона

по 1 ч.л  соли и соды (соду можете погасить лимонным соком)

0,5 ч.л черного молотого перца

Приготовление:

Смешиваем сухие ингредиенты для теста, добавляем сметану, воду или сыворотку и замешиваем крутое тесто. Тесто  делим на 2 части (если у Вас большой противень) или на 4 части (если маленький противень)

Зелень моем, мелко нарезаем. Панир или адыгейский сыр измельчаем руками (руками приятнее J) или мелко режем. Помидоры моем и тоже измельчаем.

Берем одну часть теста и раскатываем. Смазываем противень маслом и кладем тесто. Выкладываем начинку в следующем порядке: панир, помидоры, зелень и специи. Аккуратнее с солью, если Вы используете соленый адыгейский сыр. Затем раскатываем второй пласт теста и накрываем сверху. Соединяем края, делаем косичку и делаем несколько дырочек вилкой для того, чтобы лучше выпекалось.

Пирог ставим в заранее разогретую духовку на 40 минут и выпекаем при температуре 180 градусов.

Кстати, в первый пирог я совсем забыла положить соль и специи – от этого пирог нисколечки не проиграл! Получилось очень вкусно в обоих вариантах.

Приятного аппетита!

  • pirog_s_syrom_i_pomidorami_1
  • pirog_s_syrom_i_pomidorami_2
  • pirog_s_syrom_i_pomidorami_3
  • pirog_s_syrom_i_pomidorami_4
  • pirog_s_syrom_i_pomidorami_5
  • pirog_s_syrom_i_pomidorami_6
  • pirog_s_syrom_i_pomidorami_7
  • pirog_s_syrom_i_pomidorami_8
  • pirog_s_syrom_i_pomidorami_9
  • pirog_s_syrom_i_pomidorami_99
  • pirog_s_syrom_i_pomidorami_999
  • pirog_s_syrom_i_pomidorami_9999
  • pirog_s_syrom_i_pomidorami_99999
  • pirog_s_syrom_i_pomidorami_999999
  • pirog_s_syrom_i_pomidorami_9999999
  • pirog_s_syrom_i_pomidorami_999999999

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить