Вегетарианский шашлык

vegetarianskiy_shashlyk

Сегодня мы будем готовить вегетарианский шашлык! Попробовать его сделать можно в любое время года и в любую погоду, так как готовится он на сковороде!

Для шашлычков нам понадобится: 1 баклажан, 1  кабачок, 2 сладких перца, 2-3 помидора,  немного соленого сыра (лучше адыгейского), растительное масло для жарки (лучше использовать нерафинированное масло – полезнее будет) и … зубочистки, которые будут использоваться вместо шампуров.

Также нам надо будет приготовить кляр. Для кляра  необходимы: 2-3 столовые ложки муки, 1 стакан кефира (можно использовать воду или  молочную сыворотку), 1 ст. л. растительного масла, 0,5 ч.л. соли, черный перец по вкусу.

Смешиваем  в миске все ингредиенты для кляра и тщательно все взбиваем до однородности. Кляр должен походить на густую сметану. В случае необходимости добавляем еще муки или воды. Накрываем миску с кляром тканью и даем постоять минут 10-15.

Тем временем займемся овощами. Тщательно моем овощи и начинаем их резать.

Баклажаны и кабачки режем кольцами  толщиной 0,5 см (если баклажан и кабачок большие, режем квадраты размером 2 на 2 см).

Перец очищаем от семян и  нарезаем квадратиками.

Сыр нарезаем толщиной 0,5 см.

можно адыгейский понадобится: года и в любую погоду!

Помидоры нарезаются кружками, но так, чтобы с них не вытек сок, т.е. параллельно плодоножке.

Теперь берем зубочистки и нанизываем овощи: баклажан, перец, сыр, кабачок, помидор. Затем  опускаем наш шашлычок в кляр (все овощи должны полностью погрузиться в кляр) и кладем в сковороду, жарим на растительном масле до золотистого цвета. Масла должно быть столько, чтобы шашлычок полностью погрузился в него.

Подаем шашлык теплым вместе с зеленью и томатным соусом или кетчупом.

Приятного аппетита!

  • vegetarianskiy_shashlyk_1
  • vegetarianskiy_shashlyk_2

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить